sviestinė duona, džiovintos spanguolės, riešutai

Oven baked camembert cheese
served with butter bread, dried cranberries and nuts

bulvių skrebutis, krienai, sūris, marinuoti grybai

Beef tartare
potato rosti, horseradish, hard cheese, pickled mushrooms

vytintos mėsytės, saliero šaknies traškučiai, marinuotos alyvuogės,
figų džemas, sūriai, grissini duonos lazdelės

Plate to share
cured meats, celeriac chips, marinated olives, fig jam, variation of cheese, grissini

jautienos nugarinė, kepta griliuje,
sviestinė duona, svogūnų džemas, sūrio ir žalumynų užtepas

Sliced roast beef
on brioche bread, onion jam, philadelphia cheese, puffed amaranth

skrudinta duona, saliero ir rūkytos skumbrės kremas, agurkai,
svogūnėliai, putpelės kiaušinis

Herring
rye bread toast, celeriac-smoked mackerel puree, cucumber, quail eggs

krosnyje keptos bulvės, raudonasis kopūstas

Glazed pork ribs
oven-baked potatoes, coleslaw

kepta svieste, karamelizuota cukinija, bok-choy salota,
bolivinė balanda su razinomis, tapiokos traškutis su pipirkrieniu

Salmon fillet
pan fried with a butter, caramelized bok-choy and baby zucchini,
roasted quinoa with raisins, tapioca and wasabi toast, white wine and mustard sauce

confit bulvė, karamelizuotas svogūnas, chimichurri

Beef fillet
confit potato, caramelyzed onion, chimichurri

griliuje keptos bulvės, skrudintos morkytės, šaloto svogūnai, grybai

Braised ox cheeks
red wine, roasted baby carrots, grilled potatoes,
shallots and brown mushrooms

jogurto ir žolelių užtepas

Fried cauliflower, chickpea croquettes,
yogurt and herb spread

confit burokėliai, daugiagrūdis, vyne marinuota kriaušė

Duck fillet
orzotto, beet confit, wine marinated pear