Meniu

petražolių „samanėlės“, svogūnų laiškų kremas, grikių duona,
lengvai marinuotas svogūnas, lapinio kopūsto traškutis, rūkyti menkės ikrai

Smoked hake, edible moss, spring onion emulsion, buckwheat bread, lightly marinated onion, smoked cod roe

garstyčių ledai, baltasis ridikas, granatų sėklos, petražolių ir miso kremas, kaparėliai

Beef carpaccio, grainy mustard ice cream, pomegranate with daikon, capers, miso and parsley dressing

apelsinų ir vyšnių džemas, uogos

Duck liver pate tart, cherry and orange jam

pomidorų „concasse“ raudonųjų svogūnų džemas, vytintas kumpis

Garlic bread, cured ham, tomato concassé and red onion jam

(brie, memel blue sūriai, chorizo, fuet dešra, saulėje džiovinti pomidorai, duona, kornišonai, alyvuogės)

Antipasti platter for 2 persons (selection of cheese and meat, sun dried tomatoes, gherkins, bread, olives)

ožkos sūris su pelenais, balzaminis actas, sultenės, gražgarstės, skrudintos saulėgrąžos ir moliūgo sėklos

Roasted beetroot, goats cheese, with raspberries, roasted pumpkin and sunflower seeds, pine nuts, green leaves

karijų riešutais, kietuoju sūriu

Crispy romaine lettuce with chicken filet pecan nuts, hard cheese

konservuotomis vyšniomis ir agurkų juostelėmis

Deep fried brie cheese salad with crispy onion, cherry and cucumber

salotomis ir žalumynais

Buckwheat crepes, butter poached shrimps and variantion of greens

Oxtail soup

su grietinėlėje troškintais porais ir bulvių burbuliukais

Pan seared catfish with creamy leeks and potato pearls

kepta svieste, karamelizuota cukinija, bok-choy salota,
bolivinė balanda su razinomis, tapiokos traškutis su pipirkrieniu

Salmon fillet pan fried with a butter, caramelized bok-choy and baby zucchini, roasted quinoa with raisins, tapioca and wasabi toast, white wine and mustard sauce

bulvės confit, pipirinis padažas, kreivabūdė, balzamiko acte virtas svogūnas

Beef fillet or ribeye steak, potato confit style, Gaelic sauce, butter fried oyster mushrooms, balsamic onion

raudonas vynas, bulvių ir saliero šaknies kremas su grūdėtomis garstyčiomis, skrudintos morkytės, šaloto svogūnai, grybai

Braised ox cheeks, celeriac and potato puree with grainy mustard, roasted baby carrots, shallots and brown mushrooms

daugiagrūdis su saliero stiebu ir sėklomis, petražolių ir špinatų kremas, rehidratuoti burokai, garintas vištienos sultinys

Pan fried duck fillet, barley orzotto with variation of seeds and hard cheese, Jerusalem artichoke, dried beets, gravy

14 valandų ruošta žemoje temperatūroje (74°C), su krosnyje keptais burokais ir pastarnokais, alaus glazūra, bulvių ir ghee sviesto kremu, krienų ir saliero putėsiais

Pork neck sous vide 74°C 14 hours, roasted beets and parsnips, potato and ghee butter, stout beer reduction

su lęšiais, morkų – batatų kremu ir vištienos sultinio padažu

Pan fried chicken fillet with lentil, caramelized plum, Romanesque and gravy

juodos alyvuogės, špinatai, riešutai

Pappardelle pasta with ricotta roasted pecan, spinach, dried black olives

prancūziškas obuolių pyragas su slyvų kremu ir vaniliniais ledais

Tarte tatin French apple pie with plum puree and vanilla ice cream

su braškių putėsiais, greipfrutų kremu, šalčiu džiovintomis braškėmis

Pistachio and lime panna cotta with citrus curd, strawberry

su uogomis

Vanilla crème brûlée with berries

su juodaisiais serbentais ir morengu

Dark chocolate parfait with with black currants and meringue

Ice cream/ sorbet

su šokoladu ir ledais/ su uogomis/ su vaniliniu varškės kremu

Belgian waffles with chocolate and ice cream/ variantion of berries/ vanilla curd

virti / gruzdinti

Curd balls (boiled / deep fried)

Pasta with butter and chees

French fries with vegetables

Crispy chicken breast with french fries and vegetables

Ice cream with sprinkles

Milk shake (vanilla)

Kid‘s cappuccino (cocoa drink)

Juice Pago, 0,2 l