Meniu

petražolių „samanėlės“, svogūnų laiškų kremas, grikių duona,
lengvai marinuotas svogūnas, lapinio kopūsto traškutis, rūkyti menkės ikrai

Smoked hake, edible moss, spring onion emulsion, buckwheat bread, lightly marinated onion, smoked cod roe

garstyčių ledai, granatų sėklos, petražolių ir miso kremas, kaparėliai

Beef carpaccio, grainy mustard ice cream, pomegranate seeds, capers, miso and parsley dressing

jautienos nugarinė, kepta griliuje, sviestinė duona, svogūnų džemas, sūrio ir žalumynų užtepas

Sliced roast beef on brioche bread, onion jam, philadelphia cheese, puffed amaranth

pomidorų „concasse“ raudonųjų svogūnų džemas, vytintas kumpis

Garlic bread, cured ham, tomato concassé and red onion jam

(brie, memel blue sūriai, chorizo, fuet dešra, saulėje džiovinti pomidorai, duona, kornišonai, alyvuogės)

Antipasti platter for 2 persons (selection of cheese and meat, sun dried tomatoes, gherkins, bread, olives)

ožkos sūris su pelenais, balzaminis actas, sultenės, gražgarstės, skrudintos saulėgrąžos ir moliūgo sėklos

Roasted beetroot, goats cheese, with raspberries, roasted pumpkin and sunflower seeds, pine nuts, green leaves

karijų riešutai, kietasis sūris

Crispy romaine lettuce with chicken filet pecan nuts, hard cheese

konservuotos vyšnios, agurkų juostelės

Deep fried brie cheese salad with crispy onion, cherry and cucumber

salotos, žalumynai

Buckwheat crepes, butter poached shrimps and variantion of greens

Oxtail soup

Creamy vegetable soup with roasted shrimps

su grietinėlėje troškintais porais ir bulvių burbuliukais

Pan seared catfish with creamy leeks and potato pearls

kepta svieste, karamelizuota cukinija, bok-choy salota,
bolivinė balanda su razinomis, tapiokos traškutis su pipirkrieniu

Salmon fillet pan fried with a butter, caramelized bok-choy and baby zucchini, roasted quinoa with raisins, tapioca and wasabi toast, white wine and mustard sauce

krosnyje kepta bulvė, žaliosios pupelės, špinatai, chimichurri

Beef fillet or ribeye steak, hasselback potato, butter glazed green beans and spinach, chimichurri

raudonas vynas, bulvių ir saliero šaknies kremas su grūdėtomis garstyčiomis, skrudintos morkytės, šaloto svogūnai, grybai

Braised ox cheeks, celeriac and potato puree with grainy mustard, roasted baby carrots, shallots and brown mushrooms

daugiagrūdis su sūriu ir sėklomis, raudonam vyne marinuota kriaušė

Pan fried duck fillet, pearl barley orzotto, red wine marinated pear

14 valandų ruošta žemoje temperatūroje (74°C), su krosnyje keptais burokais ir pastarnokais, alaus glazūra, bulvių ir ghee sviesto kremu, krienų ir saliero putėsiais

Pork neck sous vide 74°C 14 hours, roasted beets and parsnips, potato and ghee butter, stout beer reduction

su grybais ir kietuoju sūriu

Risotto with variation of fungi and hard cheese

prancūziškas obuolių pyragas su slyvų kremu ir vaniliniais ledais

Tarte tatin French apple pie with plum puree and vanilla ice cream

Tiramisu

juodieji serbentai, klevų sirupas

Bread pudding black currant, maple syrup, vanilla ice cream

vanilinis, su uogomis

Crème brûlée with vanilla, berries

Ice cream/ sorbet

su šokoladu ir ledais/ su uogomis/ su vaniliniu varškės kremu

Belgian waffles with chocolate and ice cream/ variantion of berries/ vanilla curd

virti / gruzdinti

Curd balls (boiled / deep fried)

Pasta with butter and chees

French fries with vegetables

Crispy chicken breast with french fries and vegetables

Ice cream with sprinkles

Milk shake (vanilla)

Kid‘s cappuccino (cocoa drink)

Juice Pago, 0,2 l