su petražolių „samanėlėmis“, svogūnų laiškų kremu, grikių duona, lengvai marinuotu svogūnu, lapinio kopūsto traškučiu, rūkytais menkės ikrais
Smoked catfish with edible moss, spring onion emulsion, buckwheat bread, lightly marinated onion, smoked cod roe
su pomidorais, garstyčiomis, trumų majonezu, gelteklės traškučiais, kietuoju sūriu
Beef tartare with tomato salsa, truffle mayonnaise, salsify chips, hard cheese
su svogūnų džemu, avinžirnių humusu, pankoliu, gražgarstėmis, pipirkrieniu
Pork knuckle with caramelized onion, chick peas, wasabi, fennel and lightly fermented cucumber
su pomidorų „concasse“ raudonųjų svogūnų džemu ir vytintu kumpiu
Garlic bread with cured ham and tomato concasse, red onion jam and proscutto ham
(brie, memel blue sūriai, chorizo, fuet dešra, saulėje džiovinti pomidorai, duona, kornišonai, alyvuogės)
Antipasti platter for 2 persons (selection of cheese and meat, sun dried tomatoes, gherkins, bread, olives)
ožkos sūris su pelenais, vyšnios, balzaminis actas, sultenės, gražgarstės, skrudintos saulėgrąžos ir moliūgo sėklos
Roasted beetroot, goats cheese, with raspberries, roasted pumpkin and sunflower seeds, pine nuts, green leaves
sultenės, špinatai, gražgarstės, jūros dumbliai
Sea weed salad with pearl couscous, lemon grass, roasted sesame seeds, green leaves
karijų riešutais, kietuoju sūriu
Crispy romaine lettuce with chicken filet pecan nuts, hard cheese
konservuotomis vyšniomis ir agurkų juostelėmis
Deep fried brie cheese salad with crispy onion, cherry and cucumber
cukinijomis ir daigintomis saulėgrąžomis
Crispy salad leaves with sun dry tomatoes, Kalamata olives, courghette and sprouted sunflower seeds
Duck consommé, boletus, celeriac, aromatic herbs
su mocarela sūriu, baziliku, vytintu kumpiu
Cold tomato soup with soft cheese, basil and serrano ham
su grietinėlėje troškintais porais ir bulvių burbuliukais
Pan seared catfish with creamy leeks and potato pearls
kepta svieste, su žiedinio kopūsto ir trumų velouté, skrudinta cukinija ir gelteklėmis, garintu vėžių sultiniu
Wolffish pan fried with butter, cauliflower velouté, fried salsify, crayfish bisque
su degintomis paprikomis, griliuje keptu saliero gumbu, šparaginėmis pupelėmis, skrudintomis svieste, žaliu sviestu su kaparėliais, gruzdintomis bulvytėmis
Rib eye steak, with burnt bell pepper, butter fried green beans, grilled celeriac, caper butter, potato chips
marinuotas su mėta ir kadagiais, avinžirnių ir kumino kremas, topinambai, lapinis kopūstas ir skrudintas pankolis
Lamb rump marinated with mint and juniper, chickpeas with cumin, Jerusalem artichoke, fennel, butter fried savoy cabbage
su daugiagrūdžiu, svieste blanširuotais briuselio kopūstais, jaunomis morkytėmis, gravy padažu su burokų sultimis
Duck leg confit, with beetroot jus, barley risotto with variation of seeds and herbs, butter poached Brussels sprouts and baby carrots
su krosnyje keptais burokais ir pastarnokais, alaus glazūra, bulvių ir ghee sviesto kremu, krienų ir saliero putėsiais
Pork neck sous vide 74°C 14 hours, roasted beets and parsnips, potato and ghee butter, stout beer reduction
su bulgur kruopomis, moliūgų kremu su šaltalankiais, geltonomis morkomis, žirnelių ankštimis ir vištienos sultinio padažu
Pan fried chicken fillet with bulgur, pumpkin and sea buckthorn puree, yellow carrots, sugar snaps and chicken jus
pak choi, grietinėlės padažu su baravykais ir stracciatella sūriu
Pasta with Paris brown mushroom, cream of boletus sauce and stacciatella chees
su espresso karamele, nugatinu su migdolo riešutais, keptų kriaušių putėsiais
Sticky toffee pudding with espresso caramel, almond nougatine, foam of roasted pear
su bananais ir plakta grietinėle
Salty caramel with banana and whipped cream
su braškių putėsiais, greipfrutų kremu, šalčiu džiovintomis braškėmis
Pistachio and lime panna cotta with citrus curd, strawberry
su uogomis
Vanilla crème brûlée with berries
Ice cream/ sorbet
su obuoliais ir cinamonu /su kumpiu ir sūriu / su uogiene / su varške
Crepes with apples and cinnamon / ham and cheese / berry coulee/ cottage chees
virti / gruzdinti
Curd balls (boiled / deep fried)
Pasta with butter and chees
French fries with vegetables
Pork fillet or crispy chicken breast with french fries and vegetables
Ice cream with sprinkles
Milk shake (vanilla)
Fruit shake
Juice Pago, 0,2 l
Kid‘s cappuccino (cocoa drink)
